40년 전통 보쌈 족발 노포맛집, 동래한양족발 본관 방문 후기

동래한양족발 본관

주말 저녁 외식으로 뭔가 든든하게 먹고 싶은데

기름진 건 좀 부담스럽고

그렇다고 가볍게 때우긴 아쉬울 때요.

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그 시절 그 맛 그대로

1984년부터 40년 노하우를 가진

노포 맛집 동래한양족발 본관에 방문했어요.

🏠 동래한양족발 본관

📌 주소: 부산 동래구 명륜로94번길 18 (수안동) 동래한양족발 본관

⏰ 영업시간: 매일 16:00~24:00 (라스트 오더 23:00)

📞 전화: 051-554-0242

🚗 주차불가 (동래구청 공영주차장 이용)

주차 공간이 없다는 게 유일한 단점이지만

수안역 5번 출구 바로 앞이라

오히려 대중교통이 편한 곳이에요.

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자차로 오시는 분들은

동래구청 공영주차장 공간을 이용하시고

주차 후 도보 4분 거리라 가까워요.

가게 외관

크고 화려한 간판은 없어 소박한 인테리어지만

주변의 화려한 가게들 속에서도

동래한양족발만의 특유의 편안한 분위기가 느껴졌어요.

동래보쌈맛집 동래한양족발은 본관 뿐 아니라

옆에 위치한 별관에서는 포장, 배달을 진행하는데요.

전화 포장 주문하면 4천원 할인까지 된대요!

절대 안 비밀 🤫

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조금 이른 저녁시간으로 방문했는데도

어르신 단골손님의 족발 한 점과 술을 기울이는 모습에

찐 맛집인것을 알겠더라구요.

가게 내부

밖에서도 한 눈에 볼 수 있는 족발을 보니

윤기가 상당하던데 ㅋㅋㅋㅋ

아담하지만 실속있는 구조로

4인 테이블 7개, 안쪽에는 좌식 공간 4개 !

사장님이 직접 홀을 챙기시는 모습이 자연스럽고,

단골처럼 보이는 분들이 편하게 앉아

소주 한 잔 기울이는 그 풍경이,

처음 온 사람도 긴장 없이 자리 잡게 만들더라구요.

메뉴 & 가격

동래한양족발의 메뉴판은 정말 단출했어요.

 

📸 메뉴판

족발 / 냉채족발 / 보쌈

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주말 저녁인 만큼

오픈 직후 시간 여유롭게 5시쯤 방문했는데,

웨이팅없이 여유롭게 들어갈 수 있었어요.

메뉴 세 가지로 40년동안 유지하고 있다는 것 자체가

이 집의 진가를 느낄 수 있더라구요.

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동래한양족발의 고기 관리의 비법은

하루에 2~3번, 당일 삶은 것만 사용하시기 때문에

동래보쌈 고기의 신선함도 맛볼 수 있거든요.

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아버님 대부터 2대째 이어온 40년 노하우가

육수와 삶는 방식에 녹아 있다는 이야기에

오늘의 고기 맛이 너무 궁금해졌어요.

 

<주문메뉴>

동래보쌈 (중) ₩39,000

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💦물은 셀프!

오픈 주방 옆 냉장고에서 직접 가져가시면 되더라구요.

기본 반찬은

쌈장·새우젓·쌈야채·쌈무·고추 마늘·콩나물국으로 구성돼요.

네이버영수증 리뷰 이벤트에 참여하면

날치알주먹밥, 맛보기 막국수 중 선택가능하니

알차게 드셔보세요.

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보쌈이 나오는 순간,

놋그릇 스타일에 담겨져 옛 느낌 그대로 담았어요.

보쌈 중 사이즈는 성인 2인분 정도였고,

고기 특유의 수분감이 살아있는 상태예요.

​양은 생각보다 많이 적었어요 ㅠ

 

고기를 집으면 퍽퍽하게 버텨내는 느낌 없이,

결대로 자연스럽게 떨어지더라구요.

보쌈 고기 아래에는 도톰한 호일로

보온을 위해 깔려져있더라구요.

보쌈김치 중앙 부분에는 무청 부분으로 쌓여있고

보쌈무김치도 오도독 씹히는 맛이 보쌈 고기와 아주 조화로웠어요.

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살코기는 촉촉하게 씹히고,

비계 부분은 느끼하게 퍼지는 게 아니라

입 안에서 부드럽게 정리해주었어요.

새우젓 살짝 찍어서 상추에 싸 먹으면,

가장 먼저 느껴지는 게 잡내가 없다는 거예요.

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양념이나 향신료로 냄새를 감춘 게 아니라,

고기 자체가 깨끗하게 삶아진 느낌이에요.

쌈무도 직접 만드셨는지 생강채와 함께

감칠맛나면서도 은은하게 숙성되었더라구요.

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양파채와 쌈무 함꼐 올려 먹으면

자극적이지 않으니까 계속 먹게 되더라구요.

술 좋아하시는 분들은

동래한양족발 본관에서만 맛보실 수 있는

오이소주도 한번 드셔보세요.

맛보기 막국수는

상추야채가 곁들어진 비빔막국수에요.

새콤달콤 양념으로 비빈 막국수와 함께

고기 한점 올려 먹는 맛이 아주 별미였어요.

 

한 점, 두 점 먹다 보면

10분이 채 지나지 않아 어느새 반이 사라져 있어요.

“이게 왜 계속 당기지?“를 반복하면서

결국 추가를 고민하게 되더라구요.

 

처음 먹어봐도 어딘가 익숙하고,

한 번 먹으면 오래 기억에 남는 맛!이라

다음엔 포장으로도 한번 이용해봐야겠어요.!

수년에 걸쳐 꾸준히 추천이 있는 맛집인만큼

화려하진 않지만 변하지 않는 맛과

부산 보쌈 노포를 한 번 제대로 경험해보고 싶다면

동래한양족발 본관 방문해보세요.