양구 시래기비빔밥 & 시락국 차가운 겨울 영양가득 채워요

안녕하세요. 호야지나 입니다.

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소화가 잘 안 되거나

쌀쌀해지는 이맘때쯤이면

시래깃국을 항상 끓여주셨는데요.

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날씨가 추워지면

어김없이 생각나는 메뉴입니다.

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양구 삶은 시래기

시래기는 영양가가 워낙 풍부하여

가격도 가격이지만

제대로 손질된 시래기를 찾기는

너무 어려운 것 같아요.

🔎

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양구 시래기는

양구의 찬 바람 속 참맛을 채운

60일의 바람 💨 WIND 이 키우고

60일의 바람 🙏 HOPE 을 담은 시래기에요.

< 시래기의 효능 >

시래기는 식이섬유, 칼륨, 비타민 등 영양이 풍부해
다이어트와 성인병 예방에 도움을 주는 웰빙 푸드입니다.
특히, 대한민국 최전방에서 혹독한 겨울 날씨를 견딘
양구시래기 바람찬은 자연의 기운을 받아
시래기 중에서도 진미로 꼽힙니다.

양구시래기는

지리적 표시제로 등록된

차별화된 시래기라 더 특별해요. (제 109호)

 

1팩에 300g 으로

소분 포장되어 있어서

4인 가족 모두가 먹을 수 있는

충분한 양이에요.

실온 보관이라 편리해요.

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엄선된 전용 무 종자만은 사용하여

수확 후 60일간의

자연 건조 과정을

거친다고 해요.

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양구의 큰 일교차에 의해

자연 동결 해동과정을

60회 이상 거치니

얼마나 긴 시간의

수고로움이 담긴 제품인지

알겠지요?

개인적으로 시래기를 손질하려면

부드럽게 먹기 위해

여러 번 삶고

특유의 쓴 맛을 없애기 위해

번거로움이 큰데요.

번거롭게 불리거나 삶지 말고

펀치볼 형태로 들어있어

다양한 요리로

손쉽게 만들 수 있어요.

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🧑‍🍳 시래기나물 비빔밥 레시피 

제가 제일 좋아하는

한식 메뉴 중 하나가

비빔밥인데요.

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옛 영조의 탕평책의 일환으로

모든 나물들이 어우러짐의 조화도 있지만

각각의 개성 가운데

조화로움이 넘쳐나니

그 의미도 좋고 맛도 좋고

더 사랑할 수밖에 없어요.

시래기 펀치볼 1/2 의 양으로 만들어봅니다. 한번 헹군 뒤 물기를 꽉 짜준다.	아기 순간장 반스푼과 참치액 소량을 넣어 조물조물 무쳐준다.

	나물은 손으로 조물조물 무쳐야 체온으로 인해 참기름이 잘 스며들 수 있어요.
참기름 적당량 넣어서 함께 무쳐주세요.

평소에는 잘 먹을 수 없는

시래기나물 무침과 함께

기쁨이에게

시래기의 맛을 선사해봅니다.

참기름과 김가루까지 얹으면 금상첨화지요.

 

시래기가 아주 부드러워

밥과 함께 쓱쓱 비벼 먹었어요.

시래기 특유의 향이

아이가 먹기에도

부담스럽지 않아 더욱 좋아요.

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기쁨이 표 홍시 깍두기와 함께

쓱 얹어 먹으면

영양 가득 비빔밥

꿀맛 😋

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🧑‍🍳 들깨 된장 시락국 레시피 

그리운 엄마의 손맛은

100% 재현할 순 없지만

양구 삶은 시래기로

엄마의 손맛을 조금이나마

느껴보고 싶어서

국을 끓여봅니다.

어머님표 시골된장 한 스푼 가득	참기름 또는 들기름 한 스푼 가득

들깨 가루 한 스푼 가득	조물조물 무쳐서 잠시 숙성해봅니다.

잠시 기다리면서 멸치 다시물을 준비합니다.

재워둔 재료를 함께 넣고

취향껏 야채를 추가해서 끓여주면 완성 👍

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물이 끓으면 취향껏 재료를 추가해서 끓여주세요.

저는 대파와 들깨가루를 추가했어요. 👍

다른 반찬 필요없이 밥과 국

그리고 김치만 있으면

최고이지요.

맛을 알아버린 기쁨이도

맛있다 연발하며

숟가락에 같이 얹어

먹어봅니다.

아주 부드러운 맛이 일품인데

아이에게도 맛난지

큰 것으로 더 얹어달라며

너무 잘 먹어요 ㅎ

 

 

기쁨이에게도 엄마의 손맛으로

함께 기억해 주길 바라며

오늘도 건강식탁으로

풍성하게 채워봅니다.

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< 레시피 TIP >

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많은 사람들의 맛있는 레시피가

안내되어 있는데요.

참고하여 더 맛있는 요리로

활용해 보세요.

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“본 게시물은 #알럽맘체험단 으로 제품을 무상 제공받아 직접 체험하고 솔직하게 작성된 후기입니다.”

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